Les Viviers de Banastère,ostréiculteurs dans le Golfe du Morbihan

Un chantier ostréicole authentique entre golfe et océan

Situés au Tour-du-Parc, sur la presqu’île de Rhuys, les Viviers de Banastère vous accueillent toute l’année dans un cadre naturel exceptionnel, entre Golfe du Morbihan et océan Atlantique. Véritable cabane ostréicole bretonne, notre chantier vit au rythme des marées, des saisons et du travail de la mer.

Depuis plus d’un demi-siècle, notre équipe d’ostréiculteurs, poissonniers et passionnés de produits de la mer œuvre pour vous proposer des huîtres de grande qualité et des produits frais issus de la pêche locale.

Les Viviers de Banastère font aujourd’hui partie du patrimoine ostréicole de la région, aux côtés des autres producteurs historiques de la rivière de Pénerf. Notre objectif reste le même depuis toujours : partager le meilleur de la mer, simplement et avec authenticité.

Des huîtres élevées dans le Golfe du Morbihan

Nos huîtres creuses sont élevées dans les eaux du Golfe du Morbihan, notamment autour d’Arradon et de la rivière de Pénerf. Elles bénéficient d’un environnement naturel idéal, qui leur apporte un goût iodé équilibré et une chair généreuse.

Ce travail patient et exigeant est régulièrement récompensé : nos huîtres ont obtenu plusieurs médailles au Concours Général Agricole du Salon de l’Agriculture, gage de leur qualité et du savoir-faire de notre équipe.

Nous privilégions la vente directe, afin de garantir fraîcheur, traçabilité et juste valorisation du travail des producteurs. Chaque bourriche reflète le soin apporté à l’élevage et à l’affinage de nos huîtres.

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Vente directe de fruits de mer et produits de la pêche locale

Aux Viviers de Banastère, vous pouvez retrouver toute l’année une large sélection de coquillages, crustacés et poissons frais.

Nous travaillons en lien étroit avec les pêcheurs locaux pour vous proposer les meilleurs produits de la côte bretonne :

♦ huîtres creuses de nos parcs
♦ palourdes du Golfe du Morbihan
♦ moules, coques et praires
♦ bigorneaux et bulots
♦ coquilles Saint-Jacques
♦ poissons frais et crustacés selon la saison

Cette offre évolue au fil des arrivages et des saisons, pour vous garantir des produits de la mer d’une fraîcheur irréprochable.

Une expérience authentique au cœur de la presqu’île de Rhuys

Que ce soit pour acheter des produits frais, découvrir le métier d’ostréiculteur ou simplement profiter d’un moment convivial autour de produits iodés, les Viviers de Banastère vous invitent à vivre une expérience authentique au cœur du Golfe du Morbihan.

Ici, la mer n’est jamais loin… et chaque dégustation raconte un peu de son histoire.

Horaires Poissonnerie

Période estivale (juillet / août) :
Ouvert tous les jours de la semaine

Lundi : 8h00-13h30 / 16h00-19h00
Mardi : 8h00-13h30 / 16h00-19h00
Mercredi : 8h00-13h30 / 16h00-19h00
Jeudi : 8h00-13h30 / 16h00-19h00
Vendredi : 8h00-13h30 / 16h00-19h00
Samedi : 8h00-13h30 / 16h00-19h00
Dimanche : 8h00-13h30 / 16h00-19h00

Reste de l’année :
9h00-13h00 / 16h00-19h00
Fermé le lundi et dimanche après-midi

Notre équipe est à votre disposition pour toute question, réservation ou commande. Vous pouvez nous contacter par téléphone, par email, ou venir directement à la boutique au Tour-du-Parc, presqu’île de Rhuys.

66, rue de Bénester
56370 Le Tour du Parc

contact@viviers-banastere.com

Horaires Dégustation

Juin / juillet / août / septembre
Réservation par téléphone obligatoire.

Lundi : 12h00-13h30 / 18h30-20h00*
Mardi : 12h00-13h30/ 18h30-20h00*
Mercredi : 12h00-13h30 / 18h30-20h00*
Jeudi : 12h00-13h30 / 18h30-20h00*
Vendredi : 12h00-13h30 / 18h30-20h00*
Samedi : 12h00-13h30 / 18h30-20h00*
Dimanche : 12h00-13h30 / 18h30-20h00*

*sur commande tous les soirs

Informations importantes :
Moules frites à partir du 07 juillet uniquement le midi du mardi au dimanche