Vos huîtres dans le Morbihan

Les Viviers de Banastère proposent depuis des années une large sélection de produits de la mer en Bretagne. Les pêcheurs locaux vous offrent tous les bienfaits des activités marines de la région du Morbihan. Parmi ces produits, les huîtres du Golfe du Morbihan font partie des produits les plus appréciés à la poissonnerie.

Notre sélection des meilleures huîtres

Découvrez une grande variété d'huîtres directement issues de nos parcs ostréicoles dans un environnement maritime préservé :

Huîtres spéciales : Affinées en pleine mer pendant 4 à 5 ans, elles offrent une chair généreuse et un goût unique, iodé à souhait. Médaillées d'or au Salon de l'Agriculture, nos huîtres spéciales sont la perle des Viviers.

Huîtres creuses : Originaire du Pacifique, cette variété très appréciée est idéale pour une dégustation simple et délicieuse, représentant la majeure partie de la production ostréicole locale.

Huîtres plates : Rares et délicates, élevées en eaux profondes, elles possèdent une saveur authentique qui ravit les amateurs du monde entier.

En savoir plus sur nos huitres vendus !

Producteur d'huitres et de coquillages Le Tour du Parc

Venez à la rencontre de nos ostréiculteurs passionnés pour une visite immersive dans nos parcs à marée basse, suivie d'une dégustation sur notre terrasse en bord de mer autour d'un bon verre de vin. Participez à une expérience interactive pour comprendre le cycle de vie des huîtres et découvrir les secrets d'un métier traditionnel dédié à la qualité.

Vente directe et dégustation sur place

Vente directe : Retrouvez nos produits frais et naturels, disponibles à la vente à emporter ou en réservation via notre formulaire en ligne ou par téléphone.

Dégustation : Savourez nos huîtres accompagnées de moules, palourdes et coquilles Saint-Jacques, dans un cadre exceptionnel avec une vue imprenable sur la baie de Quiberon.

Venez savourer des huitres bretonnes avec vue sur le littoral aux Viviers de Banastère !

En savoir plus sur la dégustation d'huitres !

Tourisme et découverte Locale

Situés à proximité de Vannes, Sarzeau, Arzon, Damgan, Muzillac et Questembert, nous sommes idéalement placés pour accueillir familles et enfants lors d'un séjour dans les hôtels du Morbihan. Profitez de votre passage pour visiter le marché local, participer à une pêche à pied ou encore découvrir le festival dédié aux traditions maritimes.

Où déguster et acheter des huîtres dans le Morbihan ?

Venez découvrir notre huître du Morbihan, ramassé et élevé dans le golfe du morbihan !

Adresse : 66 Rue de Benester, 56370 Le Tour-du-Parc

Horaires : Mardi au dimanche, 9h-13h30 et 16h-19h30

Téléphone : 02 97 67 40 79

Formulaire de réservation : demande de réservation par mail ou par téléphone. Places limitées

Service à table

Ma bourriche de Noël

Les stars des fêtes de fin d'année, ce sont une nouvelle fois les huîtres de Banastère, multi-médaillées au Salon de l'Agriculture ! Vous pouvez dès à présent commander vos bourriches d'huîtres expédiées directement chez vous en nous contactant par téléphone au 02.97.67.40.79.

Cette année, le transporteur est Chronofresh qui garantit une qualité de service à la hauteur de l'évènement : transport à température dirigée et suivi de l'expédition via mail ou téléphone.

Cliquez sur l'image pour accéder aux tarifs 2022 !

Demander le produit

Huître spéciale

Les huîtres spéciales sont assez proches des huîtres creuses. Le naissain est le même; la différence vient du fait que les huîtres spéciales vont être affinées en mer pendant 4 à 5 ans, alors que les huîtres creuses restent en poche pendant 3 ans.

Les huîtres spéciales sont facilement reconnaissables : elles ont une coquille plus foncée, presque lisse et leur taux de chair est beaucoup plus important que les traditionnelles huîtres creuses. Leur goût est plus prononcé, plus iodé.

Nous sommes fiers d'annoncer que nos huîtres spéciales de Bretagne Sud, élevées en amont de la rivière de Pénerf, ont été médaillées d'or au Salon de l'Agriculture de Paris 2022.

Demander le produit

Huître creuse

Les huîtres creuses sont les plus répandues dans nos eaux côtières et les plus consommées.

En France, comme dans une majeure partie du monde, l’huître commercialisée est l'huître Crassostrea gigas, huître creuse originaire du Pacifique du nord-ouest. Elle a été introduite en France dans les années 1970 après la disparition de la Crassostrea angulata, dite aussi huître Portugaise, qui était très présente en France avant d’être totalement disséminée par une maladie fulgurante.

Les Crassostrea gigas se reproduisent notamment dans le bassin d'Arcachon et sur les côtes charentaises et vendéennes et sont élevées sur l'ensemble du littoral. On trouve l'huître creuse le long du littoral et de préférence près d'une embouchure de cours d'eau ou d'une incision dans la côte.

Demander le produit

Huître plate

C’est l’espèce indigène européenne, dont l’élevage était déjà connu des Romains qui l’auraient importé en France.

Les huîtres plates, Ostrea edulis, étaient les seules huîtres connues en France jusqu'au siècle dernier.

Considérées aujourd'hui comme les plus rares, elles sont élevées en Bretagne sous le nom de Belon. L'huître plate, contrairement à l’huître creuse, préfère les eaux plus profondes.

Demander le produit