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C'est un poisson solitaire.
La lotte vit sur les fonds rocheux et sablonneux, jusqu'à 1000 mètres de fond où elle aime à se camoufler dans le sable, ne laissant apparaître que sa gueule .
La lotte est très vorace et se nourrit de poissons tel que merlan, morue…
Elle chasse donc à l'affût en attirant ses proies et peut avalée des proies aussi grosses qu'elle .
La lotte est très appréciée des gourmets pour la finesse de sa chair.